Система дозирования Ecolab для кофейни «13 Зёрен»

Галерея проекта

Проблема

Кофейня «13 Зёрен» — качественное заведение в Красноярске, которое требует высочайших стандартов гигиены. При высоком потоке посетителей необходимо быстро и эффективно проводить уборку: от полов до дезинфекции рабочих поверхностей и мытья посуды. Важно, чтобы процессы были оптимизированы и не отвлекали персонал от основной работы с клиентами.

• Необходимость быстрой и качественной уборки при высоком потоке посетителей
• Требование дезинфекции поверхностей (санитарные нормы)
• Мытье большого количества посуды в течение дня
• Необходимость оптимизации времени персонала

Наше решение

Компания «Алкида» установила двухмодульную систему дозирования Ecolab, которая охватывает практически все процессы уборки кофейни. Система работает по принципу: помыли — продезинфицировали — поставили. Основной продукт Renolit используется как для уборки полов, так и для обезжиривания поверхностей. В комплекте дезинфектант MaxBrio для дезинфекции поверхностей и FantasticLemon для ручного мытья посуды.

• Анализ процессов уборки и выявление критичных зон
• Подбор и установка двух модульных дозаторов Ecolab
• Подключение к коммуникациям (вода, электричество)
• Настройка точного дозирования для каждого средства
• Обучение персонала работе с системой

Установленная система дозирования

Результаты

После внедрения системы дозирования Ecolab кофейня оптимизировала 90% своих процессов уборки. Персонал работает быстрее: помыл — продезинфицировал — поставил. Система обеспечивает стабильное качество дезинфекции и уборки по всему заведению. Расходы на моющие средства оптимизированы благодаря точному дозированию.

Отзыв клиента